foodfotografie und video

KNUSPRIGES STÖR-SANDWICH MIT BROCCOLISUD, RAUCHAAL, WILDEM BROCCOLI UND SCHWARZKOHL.

ZANDER MIT WEISSER ZITRONENTHYMIANSAUCE, GOLDBALLRÜBCHEN, BUTTERNUT UND GELBER BETE.

… lebt im verborgenem und liebt das Kraut.

…ist ein wilder Räuber, der sich auf alles stürzt was sich verschlingen läßt.

… wird auch der Stachelritter genannt.

… zwei schöne Fische, deren Gräten in der Überzahl sind.

…hauchdünn erzählt das Gemüse von seinem Geschmack

… eine Ochsenherztomate mit ihren Geschmackszonen

…Babykohlrabi mit zarter Süße

…Fuchsienblüten, grüner Spargel und Ochsentomate

…alte Sorten, Gartenaufzucht, mit natürlichen Aromen und ohne Geschmacksverstärker. Genial echt.

(war ganz schön nass im Studio... ;-)

… Angelfisch aus der Oste. Wirklich supergut.

(Eimerweise umspült, dem Aal wars wohl zu kalt… )

…mit klassischer Beilage

…Wachtelei im Gemüsebeet.

… eine Currywurst im Glas.

… Speck in Gemüseauswahl und Bratenfond.

5cl Bombay Sapphire, 3cl Limettensaft, 2cl Lavendelsirup, 1cl Brombeersirup, 10 cl Tonic

… aus der Serie "Märchendrinks für Buxtehude"

6 cl Havana Club 3 Jahre, 5 cl Gurken-Senf-Saft, Soda

1 dash frischer Limettensaft, 4 cl Ramazzotti Aperitivo, mit Cremant aufgiessen