Vom Boden aufgesammelt.
Vom selben Baum.
Ein Apfel aus meinem Garten.
JENS RITTMEYER
KNUSPRIGES STÖR-SANDWICH MIT BROCCOLISUD, RAUCHAAL, WILDEM BROCCOLI UND SCHWARZKOHL.
JENS RITTMEYER
ZANDER MIT WEISSER ZITRONENTHYMIANSAUCE, GOLDBALLRÜBCHEN, BUTTERNUT UND GELBER BETE.
Die Schleie
… lebt im verborgenem und liebt das Kraut.
Der Barsch
…ist ein wilder Räuber, der sich auf alles stürzt was sich verschlingen läßt.
Der Zander
… wird auch der Stachelritter genannt.
Die Rotfeder und eine kleine Brasse
… zwei schöne Fische, deren Gräten in der Überzahl sind.
…hauchdünn erzählt das Gemüse von seinem Geschmack
… eine Ochsenherztomate mit ihren Geschmackszonen
…Babykohlrabi mit zarter Süße
…Fuchsienblüten, grüner Spargel und Ochsentomate
lebendiges Gemüse
…alte Sorten, Gartenaufzucht, mit natürlichen Aromen und ohne Geschmacksverstärker. Genial echt.
(war ganz schön nass im Studio... ;-)
warme Räucherware
aus einer kleinen Käserei
fangfrischer Fisch
… Angelfisch aus der Oste. Wirklich supergut.
(Eimerweise umspült, dem Aal wars wohl zu kalt… )
BACKHÄHNCHEN Herold
…mit klassischer Beilage
…Wachtelei im Gemüsebeet.
… eine Currywurst im Glas.
… Speck in Gemüseauswahl und Bratenfond.
Bolide
5cl Bombay Sapphire, 3cl Limettensaft, 2cl Lavendelsirup, 1cl Brombeersirup, 10 cl Tonic
Froschkönig
… aus der Serie "Märchendrinks für Buxtehude"
Paprika Cocktail
6 cl Havana Club 3 Jahre, 5 cl Gurken-Senf-Saft, Soda
Lady Pink Sunshine
1 dash frischer Limettensaft, 4 cl Ramazzotti Aperitivo, mit Cremant aufgiessen